Ingredientes da torta de mortadela com queijo

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2/3 de xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 xícara (chá) de maisena

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) rasa de sal

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

300g de mortadela defumada fatiada

200g de tomate-cereja cortado ao meio

1 cebola roxa em tiras 3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e a maisena por 1 minuto.

Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e o sal com uma colher até homogeneizar.

Espalhe metade da massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível untada e enfarinhada.

Por cima, faça uma camada com a mortadela, o tomate, a cebola e a muçarela.

Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.