Ingredientes do bolo-pudim de fubá e milho

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Pudim

5 ovos

1 lata de milho verde escorrido

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Bolo

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, mexendo até caramelizar.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro e reserve.

Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma caramelizada.

Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Despeje na fôrma sobre o pudim e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até assar e dourar.

Deixe amornar e leve à geladeira por 3 horas.

Desenforme e sirva.