Ingredientes da mousse de pera com calda de caramelo

1 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor

4 colheres (sopa) de água

6 peras maduras em cubos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado sem soro

4 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

Calda

10 colheres (sopa) de açúcar

200ml de creme de leite

Modo de preparo

Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.

Em uma panela, leve ao fogo baixo para dissolver sem deixar ferver.

Bata no liquidificador com a pera, o leite condensado e o creme de leite.

Bata as claras na batedeira ou batedor manual até obter ponto de neve.

Adicione o açúcar, aos poucos, batendo até formar um suspiro.

Misture delicadamente ao creme de pera e despeje em uma compoteira ou taças individuais.

Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Para a calda em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até formar uma calda cor caramelo não tão espesso. Tire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva sobre a musse bem gelada.