Ingredientes

1 xícara (chá) de uva-passa sem caroço

1/2 xícara (chá) de rum

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de canela

Margarina e farinha de trigo para untar

1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

Deixe as uvas-passas de molho no rum por 30 minutos.

Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, as passas e misture bem.

No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture aos ingredientes da tigela.

Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, desenforme e sirva acompanhado de chantilly a gosto.