Ingredientes

– 4 Ovos

– 500 g de farinha

– 200 g de frutos secos picados + frutos secos q.b.

– 150 g de açúcar

– 100 g de manteiga

– 50 ml de aguardente

– 50 ml de leite morno

– 1 saqueta de fermento de padeiro seco

– 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite

– Raspa de limão q.b.

– Raspa de tangerina q.b.

– Farinha q.b. para polvilhar

– Açúcar q.b. em pó para polvilhar

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180º C.

– Coloque o leite numa tigela, junte o fermento e misture.

– Depois, adicione a farinha e o açúcar.

– Acrescente a manteiga e os ovos.

– Posteriormente, junte a aguardente e a raspa de limão e tangerina a gosto.

– De seguida, amasse bem os ingredientes até a massa ficar homogénea.

– Molde a massa numa bola.

– Depois, deixe levedar até a bola ficar com o dobro do volume.

– Após passar essa medida e esse tempo, amasse novamente.

– Acrescente os frutos secos picados.

– Depois, volte a amassar os ingredientes.

– Molde a massa numa bola. Depois, faça um buraco no meio e molde em círculo.

– De seguida, disponha num tabuleiro polvilhado com farinha.

– Posteriormente, deixe levedar até ele ficar novamente com o dobro do volume.

– De seguida, pincele o bolo rainha com a gema, previamente misturada com o leite.

– Por cima, coloque mais frutos secos por cima.

– Leve ao forno por 25 a 30 minutos.

– Retire do forno.

– Depois, sirva polvilhado com açúcar em pó.

– Bom proveito!

– Esta refeição é destinada a 4 pessoas, sendo feita em apenas 15 minutos.