Ingredientes para Lanche Bauru de Forno Ana Maria Braga

Massa de bauru de forno:

 2 copos americanos de leite morno  

2 tabletes de fermento para pão  

2 ovos médios  

1 colher de sopa de manteiga ou margarina  

3 xícaras de farinha de trigo (mais o suficiente até dar o ponto)  

sal a gosto  

1 gema de ovo (para pincelar)

Recheio de bauru:

 2 tomates médios fatiados  

1 cebola grande fatiada  

200 gramas de presunto fatiado

200 gramas de queijo mussarela fatiado  

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Como preparar Lanche Bauru de Forno Ana Maria Braga

Esfarele o fermento com as mãos, dissolva no leite morno e reserve por 5 minutos (para ativar o fermento).

Depois bata essa mistura no liquidificador junto com os ovos e a manteiga ou margarina.

Numa tigela misture a farinha peneirada com o sal e abra um buraquinho ao centro.

Coloque aí a mistura do liquidificador e misture com as mãos ou com a ajuda da batedeira até incorporar muito bem numa massa consistente.

Transfira essa massa da torta salgada de bauru para uma bancada enfarinhada e sove, adicionando mais farinha se necessário, até conseguir uma massa firme e lisinha, que solta das mãos.

Modele em forma de bola, cubra com um pano e reserve por 10-15 minutos.

Em seguida divida a massa de bauru de forno em duas metades iguais.

Abra uma dessas partes com um rolo e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. 

Distribua o recheio de presunto, mussarela, tomate e cebola em camadas.

Polvilhe os oréganos e coloque um fio de azeite.

Dica: O ideal é abrir a massa até ficar com cerca de 30 x 40 cm, o ideal para usar numa assadeira com esse tamanho (também chamada de assadeira nº 3).

Abra a outra metade de massa do mesmo jeito e coloque também na forma, cobrindo o recheio de bauru.

Pressione as extremidades, para fechar a torta, cubra novamente com um pano ou com papel alumínio e reserve até dobrar de volume (poderá demorar de 30 minutos a 1 hora).

Após o passo anterior, pré-aqueça o forno nos 180ºC (forno médio).

Pincele a torta de bauru com uma gema de ovo e, quando o forno estiver na temperatura indicada, coloque a torta assando por 25-30 minutos ou até dourar.

Está prontinha sua torta de bauru, lanche de forno delicioso que pode também ser servido como almoço ou jantar descomprometido, quente ou frio.

Prove e diga nos comentários o que você achou, bom apetite!