Ingredientes do suflê de banana

3 bananas-nanicas maduras

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos (claras e gemas separadas)

1/2 colher (chá) de sal

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

1 colher (sopa) de maisena

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

100g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Bata no liquidificador a banana, o leite e o açúcar e reserve.

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga ou margarina, polvilhe a farinha e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.

Adicione o leite batido com a banana, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.

Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, mexendo a cada adição.

Na batedeira ou com batedor manual, bata as claras em ponto de neve, junte o sal, bata mais um pouco e misture delicadamente ao creme anterior.

Despeje em uma travessa de cerâmica canelada untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até crescer e dourar.

Para a calda, em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e misture com o chocolate picado até dissolver por completo.

Sirva o suflê assim que sair do forno regado com a calda.