Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 colher (sopa) de açúcar

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga

2 ovos

4 batatas médias cozidas e espremidas

2 xícaras (chá) de fécula de batata

Margarina e farinha de arroz para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite até dissolver por completo.

Adicione a manteiga, os ovos, a batata e o sal.

Junte a farinha e a fécula e misture até que fique levemente pegajosa.

Coloque em 2 fôrmas de bolo inglês pequenas untadas e enfarinhadas.

Deixe descansar por 1 hora.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.

Deixe amornar, desenforme e sirva.