INGREDIENTES

700 gramas de fubá

2 caldos de legume

1 cebola picada

Aproximadamente 1 litro de água para o fubá

800 ml de água para a cebola

Salsinha picada a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola picada em uma frigideira no fogo médio com azeite até ela ficar transparente.

Enquanto a cebola refoga dissolva o fubá com metade da água em um recipiente e misture bem.

Acrescente mais 250 ml água, mexa mais, acrescente mais 250 ml e misture bastante.

Quando a cebola estiver transparente acrescente 800 ml de água, os caldos de legume e sal a gosto.

Quando a água levantar fervura acrescente o fubá dissolvido e mexa por aproximadamente 5 minutos.

Em seguida deixe o fubá cozinhar por mais 10 minutos.

Desligue o fogo quando o fubá estiver cozido, acrescente a cebolinha picada e misture bem.

Transfira a mistura para uma forma, deixe esfriar bem na geladeira para ficar consistente, desenforme cuidadosamente e corte em tiras com o tamanho de sua preferência.

Pré-aqueça uma frigideira cheia de óleo e frite as tiras de polenta até ficarem douradinhas, por entre 5 e 10 minutos.

Retire cuidadosamente a polenta frita do óleo, transfira para uma travessa forrada com papel toalha e a receita está pronta.