Ingredientes da torta de limão de travessa

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)

5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

Recheio

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

1/2 xícara (chá) de água gelada

2 latas de leite condensado

1 xícara (chá) de suco de limão concentrado

1 lata de creme de leite (300g)

Cobertura

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

Raspas da casca de limão para polvilhar

Modo de preparo

Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha.

Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.

Forre o fundo e a lateral de um refratário médio com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio, dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o leite condensado, o suco e o creme de leite até ficar homogêneo.

Espalhe na travessa e alise com uma espátula.

Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e adicione o açúcar, aos poucos, batendo até formar um suspiro.

Distribua o suspiro sobre o creme, formando picos, e polvilhe com raspas de limão.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.