Ingredientes 

1 lata de milho escorrido

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Margarina e farinha de trigo para untar

Canela em pó e açúcar a gosto para polvilhar

Recheio e cobertura

1 lata de milho escorrido

2 colheres (sopa) de maisena

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

200g de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

Calda

1 vidro de leite de coco (200ml)

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho verde, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos até ficar homgêneo.

Despeje em uma vasilha, adicione o fermento e a farinha peneirada, misturando delicadamente com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

Deixe esfriar e desenforme.

Para o recheio/cobertura, bata o milho, o leite e a maisena no liquidificador até ficar homogêneo.

Passe por uma peneira fina apertando para sair todo o líquido.

Transfira para uma panela.

Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela.

Tire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película.

Para a calda, misture o leite de coco, o leite e o açúcar em uma panela.

Leve ao fogo baixo, deixe levantar fervura e retire.

Corte o bolo ao meio com uma faca de pão ou linha.

Regue uma parte da massa com metade da calda, espalhe o recheio, coloque a outra massa e regue com o restante da calda.

Polvilhe com canela em pó e açúcar misturados.

Sirva em temperatura ambiente ou gelado.