INGREDIENTES

 1 lata de leite condensado;  

3 gemas;  

1 embalagem de 200ml de leite de coco;  

1 colher de café de essência de baunilha;  

3 maçãs médias descascadas e sem semente;  

suco de 1 limão;  

1/2 lata de pêssegos em calda;  

1 pacote de biscoito tipo champagne  3 claras;

6 colheres de sopa de açúcar;  

1 lata de creme de leite gelado sem o soro

INSTRUÇÕES

Creme:

Misture o leite condensado, o leite de coco, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

Misture a essência e reserve até esfriar.

Pique as maçãs e reserve algumas fatias para decorar.

Coloque-as em um recipiente, regue com o limão e reserve.

Escorra os pêssegos reservando a calda, corte em fatias finas e reserve.

Cobertura:

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar até obter picos firmes.

Depois, misture delicadamente o creme de leite.

Cubra o fundo de um refratário com o creme e espalhe os biscoitos ligeiramente umedecidos na calda de pêssegos.

Monte camadas alternadas de creme, biscoitos, pêssegos e maçãs picadas até terminar os ingredientes, a seu gosto.

Espalhe a cobertura e decore com as fatias de maçã e pêssego.

Leve à geladeira por, no mínimo 2 horas antes de servir.