MASSA 100g de manteiga (temperatura ambiente)
80g de açúcar
300g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico para bolo
1 ovo inteiro
1 gema RECHEIO
½ xícara (chá) de açúcar
1e ½ xícaras (chá) de leite
¼ xícara (chá) de amido de milho
½ colher (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
COBERTURA
2 caixas de figos
MASSA
Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar com as mãos..
Acrescente na mesma tigela, metade da farinha de trigo, uma gema, o fermento e um ovo e misture..
Acrescente na massa, o restante da farinha de trigo e continue misturando até formar uma massa lisa..
Forre forminhas de empada ou mini torta.
Fure toda a massa com um garfo.
Leve as forminhas ao forno preaquecido a 220º até dourar.
Retire.
Deixe esfriar.
Transfira, as forminhas de massa já assadas, para um prato.
Cubra a massa assada com o creme do recheio.
Distribua as fatias de figo.
Leve a geladeira.
Sirva gelado.
RECHEIO Ferva, numa panela, o leite com o açúcar.
Bata, na batedeira ou com um fuê, o ovo até que dobre o volume.
Acrescente o amido de milho ao ovo com a batedeira ligada.
Junte, com a batedeira ligada, na mistura de ovo e amido, o leite com açúcar fervente, incorporando aos poucos todo o conteúdo.
Volte a mistura da batedeira ao fogo baixo, e mexa até ferver.
Retire do fogo.
Adicione na panela com o creme, a manteiga e a baunilha e mexa suavemente.
Coloque sobre a massa já assada.
