INGREDIENTES

MASSA 100g de manteiga (temperatura ambiente)

80g de açúcar

300g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico para bolo

1 ovo inteiro

1 gema RECHEIO

½ xícara (chá) de açúcar

1e ½ xícaras (chá) de leite

¼ xícara (chá) de amido de milho

½ colher (sopa) de manteiga

½ colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo

COBERTURA

2 caixas de figos

MODO DE PREPARO

MASSA

Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar com as mãos..

Acrescente na mesma tigela, metade da farinha de trigo, uma gema, o fermento e um ovo e misture.

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Acrescente na massa, o restante da farinha de trigo e continue misturando até formar uma massa lisa..

Forre forminhas de empada ou mini torta.

Fure toda a massa com um garfo.

Leve as forminhas ao forno preaquecido a 220º até dourar.

Retire.

Deixe esfriar.

Transfira, as forminhas de massa já assadas, para um prato.

Cubra a massa assada com o creme do recheio.

Distribua as fatias de figo.

Leve a geladeira.

Sirva gelado.

RECHEIO Ferva, numa panela, o leite com o açúcar.

Bata, na batedeira ou com um fuê, o ovo até que dobre o volume.

Acrescente o amido de milho ao ovo com a batedeira ligada.

Junte, com a batedeira ligada, na mistura de ovo e amido, o leite com açúcar fervente, incorporando aos poucos todo o conteúdo.

Volte a mistura da batedeira ao fogo baixo, e mexa até ferver.

Retire do fogo.

Adicione na panela com o creme, a manteiga e a baunilha e mexa suavemente.

Coloque sobre a massa já assada.