Ingredientes

Massa

200g de Biscoito Nesfit® Aveia e Mel 160g

4 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

3 ovos

2 unidades de NESTLÉ Natural Desnatado 160g (160g cada)

300 g de ricota

4 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 colher (chá) de essência de baunilha

meia colher (chá) de limão

Cobertura

1 pote de geleia de damasco diet (280 g)

3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, misture o Biscoito NESFIT com a margarina até formar uma farofa úmida.

Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) e reserve.

Recheio

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje delicadamente sobre a massa reservada.

Leve ao forno médio-baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e dourado.

Retire do forno e deixe amornar. Reserve.

Cobertura

Em uma panela, leve ao fogo baixo a geleia e a água e mexa até amolecer um pouco. Deixe esfriar e reserve.

Remova o aro da forma, passe a cheesecake para um prato de servir e despeje sobre ela a calda de geleia reservada.

Sirva.