INGREDIENTES

Sagu de vinho

2 xícaras de chá de sagu sem sabor

2 e 1/2 xícaras de chá de vinho tinto

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

1 litro e 1/2 de água para ferver o sagu

Creme

1/2 litro de leite

2 colheres de sopa de leite condensado

2 colheres de sopa de amido de milho

1 gema peneirada

1 colher de café de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Creme

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.

Sagu de vinho

Ferver cerca de 1 litro e 1/2 de água em uma panela e junte o sagu até ele ficar transparente (se a água for secando pode ir adicionando um pouco mais) e vá mexendo sempre para ele grudar/empelotar.

Quando ele estiver transparente escorra-o em uma peneira de alumínio (pode ser aquela de macarrão) e despeje um pouco de água corrente para remover aquela "gosma" que fica no sagu. (Fica uns 20 min no fogo até ficar transparente)

Retorne o sagu para a panela, adicione o açúcar, o vinho, a água e deixe no fogo por cerca de 10 minutos, sempre mexendo.

Retire do fogo e coloque o sagu em um recipiente para que possa esfriar e engrossar.

Depois deixe na geladeira por cerca de 40 minutos.

Sirva acompanhado do creme.