Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

100g de manteiga

1/2 xícara (chá) de água gelada

1 gema para pincelar

Folhas de salsa para decorar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas roxas em fatias finas

1/2 repolho roxo fatiado

1 colher (sopa) de vinagre tinto

200g de queijo prato em cubos

1 maçã em cubos

1/3 de xícara (chá) de uvas-passas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo e o sal em uma vasilha.

Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos.

Junte a água aos poucos misturando até ligar.

Se der o ponto antes de usar toda a água, despreze o restante.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Aqueça o óleo e refogue a cebola por 5 minutos.

Junte o repolho, o vinagre, sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.

Tire do fogo e misture o queijo, a maçã e as passas.

Abra a massa sobre uma superfície forrada com filme plástico.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de bolo inglês.

Espalhe o recheio alisando bem.

Abra o restante da massa, corte em tiras e cubra apertando bem as laterais para não abrir.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Decore com folhas de salsa.