Ingredientes

1 embalagem de fermento biológico seco instantâneo

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)

1 colher (chá) de sal

1 ovo ligeiramente batido

1/4 de xícara (chá) de óleo (70 ml)

1 gema para pincelar

1 colher (sopa) de água para pincelar

Recheio e cobertura

200g de queijo provolone

1 gomo de linguiça calabresa moída

4 colheres (sopa) de cheiro-verde

1 cebola pequena finamente picada

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o fermento com o açúcar, 4 colheres (sopa) do leite e 2 colheres (sopa) da farinha.

Cubra a mistura e deixe descansar por 5 minutos.

Coloque o restante da farinha em um recipiente, abra um buraco no meio e junte a mistura de fermento, o restante do leite, o ovo e o óleo.

Misture bem, incorporando aos poucos, a farinha, sove a massa até ficar lisa e homogênea.

Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.

Rale 1/4 de xícara (chá) de provolone e corte o restante do queijo em cubos e reserve.

Montagem: sove delicadamente a massa e junte o provolone em cubos e os demais ingredientes do recheio.

Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.

Forme uma bola, pincele com a gema misturada com a água e polvilhe com o provolone ralado.

Coloque nas fôrmas de panetone, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.