Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

½ colher (sopa) de sal

2 ovos grandes batidos ligeiramente

¼ de xícara (chá) de óleo

½ colher (sopa) de manteiga

500 ml de leite morno

1 pacote de Purê de Batatas Yoki

300g de farinha de trigo

Preparo - Em uma tigela grande, misture o fermento com o açúcar. Acrescente o sal, os ovos ligeiramente batidos, o óleo, a manteiga, o leite morno e os flocos de purê de batata. Misture até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo.

Misture com as mãos até obter uma massa lisa para seu pão de batata. Transfira a massa da sua receita de pão de batata recheado para uma bancada, polvilhe um pouco mais de farinha de trigo e sove até ficar levemente esbranquiçada e macia. Com pedaços da massa, modele os pães com as mãos. 

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Reserve a massa da receita de pão de batata. Deixe a massa descansar até crescer e dobrar de volume. Leve o mini pão de batata ao forno preaquecido a 200°C e asse até que esteja dourado. Procure servir quente ou morno.