Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

3 xícaras (chá) de peito de frango cozido desfiado

1 dente de alho picado

2 tomates sem sementes picados

1 cenoura ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Manteiga para untar

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Creme de milho

1 xícara (chá) de leite

2 latas de milho verde escorrido

1 colher (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o refogado de frango, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até murchar.

Adicione o frango, o tomate, a cenoura, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.

Desligue e reserve.

Para o creme de milho, bata o milho, o leite e a maisena no liquidificador até ficar cremoso.

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, coloque o creme de milho, tempere com sal e cozinhe, mexendo, até engrossar.

Em um refratário grande untado, coloque o refogado de frango e cubra com o creme de milho.

Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Retire e sirva em seguida.