Ingredientes

1 abóbora japonesa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto para regar

100g de queijo parmesão ralado

Refogado

3 colheres (sopa) de azeite

1/4 de repolho fatiado

1/4 de repolho roxo fatiado

1 colher (sopa) de gengibre picado

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a abóbora em tiras grossas, descarte as sementes, sem retirar a casca.

Tempere com sal e pimenta e coloque em uma fôrma grande com a casca virada para baixo.

Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

Retire o papel, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até amaciar e gratinar.

Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite os repolhos com o gengibre e sal até murchar.

Transfira para uma travessa e sirva com a abóbora.