Ingredientes do Croquete:

1 colher de sopa de margarina

1 cebola média picada

Um vidro de palmito em conserva (300g)

1 xícara de chá de leite

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de cheiro verde picado

sal e pimenta do reino a gosto

Para Empanar:

1 xícara de chá de farinha de trigo

Um ovo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

óleo (para fritar)

Modo de preparo: Croquete de Palmito

Em uma panela, doure a cebola na margarina.

Acrescente o palmito escorrido e picado grosseiramente. Refogue rapidamente.

Em seguida, adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e o cheiro verde, tempere com sal e pimenta a gosto.

Então, cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até a massa soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).

Em seguida, despeje a massa em um prato, espere esfriar e modele os croquetes.

Por fim, passe cada croquete na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.

Em seguida, retire o excesso e frite em óleo quente até dourar. Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva.