1 colher de sopa de margarina
1 cebola média picada
Um vidro de palmito em conserva (300g)
1 xícara de chá de leite
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de cheiro verde picado
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de chá de farinha de trigo
Um ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo (para fritar)
Em uma panela, doure a cebola na margarina. Acrescente o palmito escorrido e picado grosseiramente. Refogue rapidamente.
Em seguida, adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e o cheiro verde, tempere com sal e pimenta a gosto.
Então, cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até a massa soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
Em seguida, despeje a massa em um prato, espere esfriar e modele os croquetes.
Por fim, passe cada croquete na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.
Em seguida, retire o excesso e frite em óleo quente até dourar. Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva.
