Ingredientes do bolo de fubá caramelizado com banana

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

2 bananas-nanicas fatiadas

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, mexendo até dissolver e formar uma calda dourada.

Espalhe no fundo de uma fôrma de bolo inglês grande e disponha as bananas por cima. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Despeje a massa na fôrma caramelada com a banana e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.