Ingredientes da torta de coco com chantilly

300g de coco ralado

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de rosca

2 claras

Coco em fita para decorar

Recheio

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

1 xícara (chá) de chantilly

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o coco, o açúcar, a manteiga, a farinha e as claras até formar uma farofa bem úmida.

Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro com a massa e leve ao forno médio,  preaquecido, por 8 minutos ou até firmar.

Retire e deixe esfriar.

Para o recheio, bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o coco e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo.

Junte o chantilly e misture delicadamente com uma colher.

Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Desenforme, decore com coco em fita e sirva em seguida.