Ingredientes do pãozinho-coxinha

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200g de queijo muçarela ralado

2 colheres (chá) de sal

500g de polvilho azedo

Óleo para untar

Recheio

2 e 1/2 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1 tomate sem sementes em cubos

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo

Para o recheio, misture os ingredientes em uma tigela e reserve.

Em uma panela, aqueça o leite com o óleo em fogo médio.

Deixe amornar e bata no liquidificador com os ovos, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal.

Transfira para uma tigela e misture o polvilho até ficar homogêneo.

Pegue pequenas porções de massa, coloque uma porção de recheio e modele no formato de coxinha.

Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos.

Sirva em seguida.