ALMÔNDEGAS
500g de carne moída
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta a gosto
1 ovo
2 pães amanhecidos molhados com água, bem espremidos e, depois, esfarelados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ cebola picada ou ralada
Farinha de trigo para salpicar
ARROZ
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 copo de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha
5 xícaras (chá) de arroz cozido
200g de muçarela ralada
1 caixa de tomates-cereja
ALMÔNDEGAS
Em uma vasilha, tempere a carne moída com sal, alho e pimenta.
Em seguida, coloque na vasilha da carne, o ovo, a cebola, o pão esfarelado e a farinha de trigo.
Misture bem até que se forme uma massa firme.
Molde as bolinhas.
Salpique com farinha de trigo. Reserve.
ARROZ
Em uma tigela misture o leite, os ovos, o requeijão, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e a cebolinha.
Em outra travessa untada com manteiga, coloque o arroz cozido intercalando com as almôndegas e o queijo.
Despeje por cima da travessa com o arroz a mistura de leite com os temperos.
Termine com os tomates-cereja.
Salpique queijo muçarela.
Leve ao forno a 200º até dourar.
Retire e sirva quente.
