Ingredientes

1 xícara (chá) de castanha de caju torrada

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Óleo e farinha de trigo para untar

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Castanha de caju para polvilhar

Cobertura

1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

200g ou 1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Triture a castanha no liquidificador, sem moer e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água, o chocolate em pó e a farinha até que fique homogêneo.

Adicione a castanha reservada e o fermento e bata, somente para misturar.

Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada, enfarinhada e polvilhada com castanha e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Deixe amornar e desenforme.

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e misture com o creme de leite.

Espalhe sobre o bolo, polvilhe com as castanhas e sirva.