Ingredientes

1/2 xícara (chá) de maisena

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

500g de frango cozido e desfiado

2 tomates sem sementes picados

1 lata de ervilha em conserva escorrida

1 cenoura picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o alho por 2 minutos.

Adicione o frango, o tomate, a ervilha e a cenoura e refogue por 3 minutos.

Acrescente a azeitona, o palmito, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.

Desligue e deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite, os ovos e o óleo por 2 minutos.

Despeje em uma tigela, adicione a farinha, a maisena, o parmesão, o sal e o fermento e misture com uma colher.

Despeje metade da massa em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e misture levemente com um garfo.

Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Retire, corte em pedaços e sirva.