Ingredientes

6 gemas de ovo

100 gramas de açúcar

40 gramas de amido de milho

500ml de leite

1 fava de baunilha (ou extrato se você não tiver)

Modo de preparo

Uma vez que as gemas estiverem separadas das claras, peneire-as direto em uma panela com a ajuda de uma espátula para que a membrana que a envolve não entre no creme (é ela que aquele gosto forte de ovo).

Ainda fora do fogo, adicione o açúcar e misture bem com um fouet. Coloque o amido e siga misturando bem até que ele seja completamente dissolvido.

Adicione o leite e as sementinhas da fava de baunilha e leve a panela ao fogo baixo. Não pare de mexer o creme até ele engossar.

Quando estiver no ponto certo, coloque seu creme em uma vasilha de vidro e cubra-a com papel filme. Atenção: é importante que o papel filme fique em contato direto com o creme.

Deixe o creme esfriando na geladeira por aproximadamente 1h30 e depois volte-o para uma vasilha e misture-o novamente com um fouet para ele recuperar a cremosidade.

Pronto, agora é só usar seu creme de confeiteiro nas sobremesas.