Ingredientes

6 ovos

1 colher (café) de fermento em pó químico

6 colheres (sopa) de açúcar

Manteiga para untar

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Nozes inteiras par decorar

Recheio

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de nozes trituradas

1 colher (sopa) de manteiga

2 gemas

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de água morna

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes e mexa até engrossar.

Transfira para um prato e reserve.

Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

Adicione o açúcar, a farinha e o fermento, intercalado sem parar de bater.

Despeje em uma fôrma de 35cm X 45cm, forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.

Retire, deixe amornar e desenforme sobre um pano de prato úmido.

Enrole e deixe esfriar.

Desenrole e faça uma camada com o recheio sobre a massa e enrole novamente o rocambole.

Para a cobertura, misture o açúcar e a água até formar uma calda lisa e homogênea, se preciso adicione mais água.

Espalhe sobre o rocambole, decore com nozes, deixe secar por 30 minutos. Sirva.