VOCÊ VAI PRECISAR DE:

Espátula

2 Tigelas

Forno

Faca

Xícara de Chá

Colher de Sopa

Panela

Ralador

Colher de Chá

Fogão

Forma para Bolo (tipo pão de forma)

Papel Manteiga

Peneira

INGREDIENTES

Para o Bolo

350 g de farinha de trigo

1 col. chá de fermento químico

1 e ½ xíc. chá de açúcar

1 col. chá de sal rasa

½ xíc. chá de óleo

2 ovos raspas de 2 limões

½ xíc. chá de passas ou frutos secos

1 maçã ralada

1 iogurte grego sem açúcar (cerca de 125g)

açúcar de confeiteiro para enfeitar

Para a Calda

suco de 2 limões

2 col. sopa de água

2 col. sopa de açúcar bem cheias

MODO DE PREPARO

Para a Calda

Despeje o suco de limão, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até ferver e o açúcar ficar completamente diluído no líquido, deixe ferver por 4 ou 5 minutos. Reserve.

Para o Bolo

Unte a forma e forre com papel manteiga. Depois passe manteiga no papel também.

Preaqueça o forno a 180º e coloque a grade na parte mais alta do forno.

Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.

Coloque numa tigela os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte, as raspas de limão, a maçã ralada e os frutos secos e misture bem com uma espátula. Não precisa usar batedeira ou liquidificador.

Adicione a mistura da farinha peneirada em 3 porções, misture a cada vez e não adicione a seguinte até que a anterior não esteja integrada.

Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 50 ou 55 minutos, ou até que saia seca com um espeto.

Quando o processo de cozimento estiver concluído e o bolo ainda estiver quente, faça furinhos por toda a superfície com um espeto e use um pincel ou colher de sopa para molhar o bolo com a calda.

Após 10 minutos, retire do molde sobre uma gradinha do forno (é só desencaixar do forno) e deixe esfriar.

Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.