INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar  

meia xícara (chá) de água quente  

3 bananas cortadas no sentido do comprimento  

1 Leite condensado 395g  

1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido

4 gemas  meia colher (sopa) de amido de milho  

4 claras  

1 xícara (chá) de açúcar

INSTRUÇÕES

Banana Caramelizada

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.

Junte a água quente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve.

Creme

Em uma panela, junte o Leite condensado, o Leite, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.

Distribua o Creme sobre as bananas. Reserve.

Cobertura de Merengue

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.

Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.