Ingredientes da polenta de travessa com presunto e queijo:

2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos

3 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado

Molho:

2 colheres (sopa) de óleo

300g de carne moída

1 cebola picada

1 dente de alho picado

4 tomates sem sementes picados

1 lata de molho de tomate (340g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Dissolva os flocos de milho na água e despeje em uma panela.

Acrescente o leite, sal, pimenta-do-reino e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Misture com a manteiga e retire do fogo.

Despeje metade da polenta em um refratário grande, espalhe o queijo, o presunto e cubra com o restante da polenta.

Reserve.

Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 3 minutos.

Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar.

Adicione o tomate, o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e espalhe sobre a polenta. 

Sirva quente.