INGREDIENTES

 1 pacote de bolacha tipo maisena  

1 colher de sopa de manteiga derretida  

5 ovos (claras e gemas separadas)  

1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme a embalagem

150 ml de suco de maracujá concentrado  

200 ml de leite de coco  

1 xícara de açúcar cristal  

1 xícara de chá de polpa de maracujá com semente  

1 xícara de chá de água  

1 colher de sopa de Amido de Milho  

½ xícara de chá de açúcar cristal

INSTRUÇÕES

Esfarele a bolacha tipo maisena com a manteiga, forre uma fôrma de fundo falso de 20 cm e reserve.

Em uma panela misture bem as gemas com o suco de maracujá e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar um creme.

Espere esfriar e adicione a gelatina dissolvida em água e o leite de coco, reserve.

Agora bata as claras em neve, misture delicadamente à massa e disponha sobre a base de bolacha e manteiga.

Leve para gelar por 2 horas no mínimo.

Misture a polpa de maracujá com a água, o açúcar e o amido de milho, leve em uma panela ao fogo baixo até virar uma mistura brilhante e espessa e distribua sobre a torta e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Você pode fazer no dia anterior.