Ingredientes

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1/2 xícara (chá) de leite

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

1 colher (café) de fermento em pó

Margarina para untar

Recheio

1/2 cebola ralada

1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 tomate sem sementes em cubos

1/2 lata de milho verde em conserva escorrido

4 colheres (sopa) de molho de tomate

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

1 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola por 2 minutos.

Junte o frango, o tomate, o milho, o molho e refogue por 3 minutos.

Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e salsa. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha, o parmesão e sal até homogeneizar.

Misture o fermento com uma colher.

Despeje a massa em uma frigideira antiaderente média untada, espalhando bem.

Cubra com o refogado, a muçarela e o requeijão, às colheradas.

Tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar.

Desligue e sirva.