Ingredientes

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite

1/3 de xícara (chá) de óleo

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Óleo e farinha de trigo para untar

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos

1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture o fubá e a farinha até ficar homogêneo.

Adicione o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e desenforme.

Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo claro.

Acrescente o abacaxi e cozinhe por 2 minutos.

Deixe esfriar e regue o bolo com a calda antes de servir.