Ingredientes do bolo arco-íris de gelatina

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 caixa de gelatina em pó sabor morango

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

6 ovos (claras e gemas separadas)

1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti

Margarina para untar

Confeitos coloridos para decorar

Recheio e cobertura

750g de cream cheese

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve.

Adicione as gemas, o açúcar, a manteiga e o leite, batendo até ficar cremoso.

Misture a farinha e o fermento, aos poucos, com uma colher.

Divida a massa em 4 partes e misture cada uma com um sabor de gelatina diferente.

Coloque cada massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar.

Deixe amornar e desenforme.

Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira até ficar homogêneo e aerado.

Junte o creme de leite, aos poucos, batendo até ficar homogêneo e fofo.

Em um prato, intercale camadas de bolo e de creme, terminando em creme e cobrindo a superfície e lateral do bolo.

Decore com confeitos e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.