Ingredientes  

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de fermento em pó

Margarina para untar

Recheio

1/2 cebola picada

1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de azeite

1 tomate em cubos

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1/2 cenoura ralada

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

1/2 lata de ervilha escorrida

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola por 2 minutos.

Junte o frango, o tomate, a cenoura, a ervilha, o extrato e refogue por 3 minutos.

Tempere com sal, pimenta, salsa, desligue e deixe amornar. 

Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha, o parmesão, o sal e o fermento por 1 minuto.

Espalhe metade da massa em uma frigideira antiaderente média untada, espalhe o refogado de frango e cubra com a massa restante.

Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até que a massa esteja firme.

Transfira para um prato e sirva em seguida.