Ingredientes

500 g de canjiquinha amarela

1 quilo de costelinha de porco

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino suco de 1 limão

1 e meia colher (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassado

3 tomates sem pele e sem sementes, picados

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Modo de preparo

Em uma panela cozinhe a canjiquinha com cerca de dois litros de água e um pouco de sal atá amolecer. Vá acrescentando água se necessário, tomando cuidado para que não grude no fundo da panela.

Tempere as costelinhas com o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve.

Quando a canjiquinha começar a amolecer, esquente o óleo em uma frigideira grande e frite as costelinhas até que fiquem douradas. Vá retirando e colocando em uma travessa até terminar.

Frite a cebola e o alho na mesma frigideira e acrescente os tomates, deixando refogar por cerca de 10 minutos.

Retorne as costelinhas para a frigideira e deixe por mais alguns minutos. Verifique se a canjiquinha está macia e misture o refogado.

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, adicionando água se necessário.

No momento de servir acrescente a salsa, o Creme de Leite NESTLÉ e sirva com couve refogada.