Ingredientes

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

1/3 de xícara (chá) de leite

1 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos batidos

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de semente de linhaça

2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 colher (sopa) de amaranto

1 colher (sopa) de quinoa

3 colheres (sopa) de goma xantana

1 colher (sopa) de chia

Óleo e farinha de arroz para untar

1 colher (sopa) de gergelim

1 colher (sopa) de semente de girassol

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite, o iogurte, o óleo, os ovos e o sal.

Misture as sementes, a farinha de arroz, o polvilho e a goma.

Misture com uma colher e coloque em uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada.

Deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.