Ingredientes

Cobertura

1 pote de iogurte natural sem lactose

3 colheres (sopa) de suco de laranja

1 colher (chá) de raspas de laranja

Massa

3 ovos

meia xícara (chá) de açúcar mascavo

meia xícara (chá) de óleo

1 e meia xícara (chá) de cenoura ralada no ralo fino

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ

meia xícara (chá) de suco de maçã integral sem açúcar

1 pitada de gengibre em pó

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de canela em pó

1 pitada de cravo em pó

1 colher (chá) de raspas de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Massa

Em um recipiente grande, bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.

Junte os demais ingredientes e misture bem.

Despeje a massa em uma assadeira quadrada (21 x 21 cm), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo integral, e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Espalhe a cobertura sobre o bolo frio. Sirva.

Dica

- Se preferir uma cobertura mais firme, antes de prepará-la, coloque o iogurte em uma peneira coberta com uma folha de filtro de café e deixe na geladeira por cerca de 1 a 2 horas, para dessorar o iogurte.