RECHEIO
2kg de maçã
2 limões (suco)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
MASSA
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
500g de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
1 colher (chá) de fermento para bolo
1 gema (para pincelar)
MONTAGEM
½ xícara (chá) de farinha de rosca
¾ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela
50g de manteiga
RECHEIO
Descasque as maçãs, tire o miolo e corte em quatro partes.
Coloque as maçãs, em uma panela com a água o suco de limão e o açúcar.
Deixe a maçã ferver por 15min. Retire a maçã, e escorra em uma peneira.
Reserve e deixe esfriar.
MASSA
Em uma tigela misture bem a manteiga com o açúcar.
Logo após acrescente, na mesma tigela, os ovos, as gemas, o fermento e metade da farinha de trigo. Misture bem.
Acrescente o resto da farinha de trigo, na massa.
Misture bem até que forme uma massa lisa.
MONTAGEM
Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 25cm.
Espalhe a farinha de rosca.
Coloque as maçãs escorridas.
Salpique açúcar e canela sobre as maçãs.
Espalhe pedacinhos de manteiga sobre toda a torta.
Enrole tiras de massa e cubra a torta deixando um espaço entre as tiras.
Faça uma segunda camada de tiras de modo que formem uma grade.
Pincele a massa com uma gema.
Leve ao forno a 200º até dourar.
Retire e espere esfriar.
Sirva com sorvete.
DICA
Leve novamente ao fogo o suco de cozimento das maçãs, deixe engrossar até a consistência de geleia, e terá uma geleia deliciosa de maçã.
