INGREDIENTES

 1/2 Lagarto (+/- 800 gramas)  

Azeitona verde fatiada  

1 peça de bacon pequena  

Cebolinha fresca  

1 cebola média  

4 dentes de alho  

2 colheres bem cheias de sopa de manteiga sem sal  

3 cubos de caldos de carne  

500 ml de água filtrada  

1 colher de Amido de Milho  

Salsinha fresca para decorar  

1 Pimentão amarelo  

1 Pimentão vermelho

INSTRUÇÕES

Pique o bacon, a cebolinha, os pimentões, refogue e reserve.

Na panela de pressão coloque a manteiga, a cebola e o alho picados e deixe fritar.

Coloque a carne na panela e com a ajuda de um pegador vire de vez em quando para deixar dourar por igual.

Esquente os 500ml de agua e dissolva os 3 cubos de caldo de carne.

Acrescente a água na panela de pressão, tampe e após levantar pressão deixe por 30 minutos.

Retire a panela do fogo, retire a pressão e com cuidado, abra a panela e vire a carne.

Tampe e deixe por mais 30 minutos após levantar pressão.

Após tirar do fogo e retirar a pressão, retire a carne e fatie fininho.

Adicione o amido de milho no caldo que sobrou, misture bem e deixe em fogo médio até o caldo engrossar.

Desligue o fogo, regue a carne fatiada, acrescente a mistura de bacon pimentões e azeitona e sirva com sala fresca.