Ingredientes do doce de travessa perdição

1 lata de leite condensado

1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)

2 latas de creme de leite sem soro

1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá

1/2 xícara (chá) de água quente

Trufa

1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate

meio amargo picado

1 colher (sopa) de conhaque

Caixa de creme de leite (200g)

Cobertura

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de chocolate

meio amargo picado

Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

Para a mousse, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina dissolvida na água quente até homogeneizar.

Despeje em um refratário redondo e fundo e leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar com a consistência de clara de ovo.

Para a trufa, derreta o chocolate em banho-maria.

Misture com o conhaque e o creme de leite até homogeneizar.

Despeje, às colheradas, sobre a mousse e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Para a cobertura, misture em uma panela o açúcar, o chocolate e a água.

Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até reduzir pela metade.

Tire do fogo e misture a manteiga e o chocolate, mexendo até dissolver.

Despeje sobre o doce e volte a geladeira por mais 30 minutos.

Polvilhe com o chocolate granulado e sirva.