INGREDIENTES
Para o Caramelo:
100 g açúcar 50 ml água
Para o Pudim:
1 lata de leite condensado
1 raspa de laranja
5 ovos
600 ml leite meio-gordo
MODO DE PREPARAÇÃO
– Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água, para preparar o caramelo.
– Aguarde que ferva, até obter um caramelo com uma tonalidade dourada.
– Forre uma forma de pudim com o caramelo. Reserve o resto.
– Coloque numa tigela o leite condensado.
– Junte à tigela os ovos e a raspa de laranja. Misture tudo muito bem.
– Acrescente o leite de forma lenta e delicada.
Vá mexendo sempre.
– Transfira o preparado para a forma com caramelo.
– Deixe a forma em banho-maria e leve por mais 75 minutos ao forno (a 150ºC).
– Depois, retire do forno e aguarde que arrefeça.
– Desenforme o pudim e sirva.
