NGREDIENTES

MASSA

1 e ¼ de xícara de leite

1 e ¼ de xícara de água

1 cubo de caldo de galinha

1 colher (sopa) de manteiga (bem cheia)

2 xícaras de farinha de trigo

RECHEIO DE CARNE

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picado

½kg de carne moída

Sal a gosto

1 sachê de tempero de carne

¼ de xícara de água

1 colher (sopa) de massa de tomate

Pimenta-do-reino a gosto

½ colher (sobremesa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

MASSA

Em uma panela, misture o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga.

Jogue a farinha de trigo após levantar fervura.

Deixe ferver por 5m mexendo todo o tempo.

Deixe esfriar e trabalhe a massa numa superfície lisa até ficar uniforme.

RECHEIO DE CARNE

Numa panela, frite a cebola e o alho no azeite.

Acrescente a carne moída com sal,pimenta e tempero de carne a gosto.

Depois que a carne estiver cozida, acrescente um pouco de água e a massa de tomate.

Engrosse com o amido de milho dissolvido em ¼ de xícara de água.

RISSOLE

Abra a massa com um rolo e corte em círculos.

Recheie e feche no formato de pastel.

Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

OVO DE CODORNA

Abra a massa com um rolo e enrole os ovinhos.

Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

SALSICHA

Abra a massa com um rolo, enrole a salsicha e corte em fatias.

Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

DICA

Com essa massa também é possível fazer coxinha, croquete, enroladinho e bolinha de queijo.