MASSA
1 e ¼ de xícara de leite
1 e ¼ de xícara de água
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga (bem cheia)
2 xícaras de farinha de trigo
RECHEIO DE CARNE
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
½kg de carne moída
Sal a gosto
1 sachê de tempero de carne
¼ de xícara de água
1 colher (sopa) de massa de tomate
Pimenta-do-reino a gosto
½ colher (sobremesa) de amido de milho
MASSA
Em uma panela, misture o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga.
Jogue a farinha de trigo após levantar fervura.
Deixe ferver por 5m mexendo todo o tempo.
Deixe esfriar e trabalhe a massa numa superfície lisa até ficar uniforme.
RECHEIO DE CARNE
Numa panela, frite a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a carne moída com sal,pimenta e tempero de carne a gosto.
Depois que a carne estiver cozida, acrescente um pouco de água e a massa de tomate.
Engrosse com o amido de milho dissolvido em ¼ de xícara de água.
RISSOLE
Abra a massa com um rolo e corte em círculos.
Recheie e feche no formato de pastel.
Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
OVO DE CODORNA
Abra a massa com um rolo e enrole os ovinhos.
Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
SALSICHA
Abra a massa com um rolo, enrole a salsicha e corte em fatias.
Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
DICA
Com essa massa também é possível fazer coxinha, croquete, enroladinho e bolinha de queijo.
