2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite de coco
1 xícara de coco ralado ou resíduo do leite de coco
1 colher de sopa de fermento
Em uma tigela misture a farinha o açúcar e o coco;
Adicione o óleo e o leite de coco e mexa até a massa ficar homogênea;
Adicione o fermento e mexa delicadamente;
Por fim leve ao forno preaquecido a 200 graus por uns 35-40 minutos;
Faça uma cobertura de brigadeiro simples e vire por cima do bolo frio.
