Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola em cubos

4 dentes de alho picado

1/2 xícara (chá) de extrato de tomate

4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue metade da cebola e do alho por 3 minutos.

Despeje o extrato e frite por 2 minutos.

Acrescente o tomate, sal, pimenta e a água.

Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue o restante da cebola e do alho até dourar.

Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue.

Intercale em um refratário médio, camadas de frango e de muçarela, terminando em frango.

Regue com o molho e polvilhe com a muçarela restante e o parmesão.

Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Polvilhe com orégano e sirva.