Ingredientes da surpresa de carne-seca com queijo coalho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

600g de carne-seca dessalgada, cozida e picada

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Azeite para untar e regar

200g de queijo coalho picado

Purê

600g de mandioca cozida e espremida

3 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue e cebola até murchar. 

Adicione o alho, a carne-seca, o tomate, a azeitona, pimenta, sal, cheiro-verde e refogue por 5 minutos.

Desligue e reserve. 

Para o purê, em outra panela, em fogo médio, misture a mandioca, a manteiga e refogue por 3 minutos. 

Adicione o creme de leite e o sal, misture e desligue o fogo. 

Em um refratário médio untado, espalhe metade da carne-seca e cubra com o purê de mandioca.

Espalhe mais uma camada de carne-seca e cubra com o queijo coalho. 

Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Sirva em seguida.