INGREDIENTES

1 l leite

200 g arroz carolino

250 g açúcar

1 gema de ovo

qb de canela em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO

Leve o leite a lume num tacho, reservando apenas um pouco numa tigela à parte.

Deixe que o leite aqueça um pouco. Passe o arroz por água fria e adicione-o à panela do leite.

Enquanto o arroz coze, vá mexendo para que este não pegue ao fundo.

Assim que o leite diminuir de volume e o arroz se começar a abrir, adicione o açúcar. Mexa bem.

Na tigela com o leite que reservou, adicione a gema do ovo e mexa bem.

De seguida, acrescente este preparado ao arroz. Não pare de mexer.

Assim que o arroz estiver ao seu gosto, coloque-o em taças individuais ou numa tigela. Decore com canela em pó antes de servir.