Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca

Azeite de oliva para untar

300g de queijo muçarela ralado

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 pimentão vermelho picado

1 cenoura ralada

2 tomate picados

1/2 lata de ervilha em conserva escorrida

1/2 lata de milho verde em conserva escorrido

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

2 latas de sardinha escorrida em pedaços

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Creme

2 ovos batidos

1 pote de iogurte natural (170g)

3 colheres (sopa) de creme de leite

3 colheres (sopa) de maionese

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e os pimentões por 3 minutos.

Adicione a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona e refogue por 3 minutos.

Junte a sardinha, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos.

Reserve.

Em uma tigela, misture os ingredientes do creme e reserve.

Faça uma camada de pão em um refratário médio untado, espalhe metade do creme por cima, faça uma camada com o recheio e metade da muçarela.

Cubra com outra camada de pão e regue com o creme restante.

Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Retire e sirva em seguida.